Caro Hotel es un hotel-monumento 5* ubicado en pleno corazón de la ciudad de Valencia.De carácter urbano e independiente, sus 26 habitaciones, todas ellas diferentes entre sí, y su restaurante gastronómico son ejemplos de la singular y respetuosa integración del interiorismo contemporáneo, pulcro y geométrico desarrollado por Francesc Rifé con los elementos históricos y arquitectónicos originales del inmueble que, bajo su apariencia de palacio ecléctico del siglo XIX, guarda un legado que se remonta más de 2.000 años atrás y que incluye un mosaico fundacional de Valencia de época romana (siglo II a.C.), la muralla árabe de la ciudad (siglo XII), diversos arcos góticos o detalles constructivos decimonónicos que, junto a un servicio cálido y centrado en el cliente, hacen de este establecimiento la opción óptima para los viajeros que quieren disfrutar de una memorable experiencia hotelera desde otro punto de vista.
Alberga las excavaciones arqueológicas que entre 1985 y 2005 allí realizó el Ayuntamiento de Valencia. Esta labor ha supuesto el descubrimiento de varios edificios monumentales, inscripciones, elementos arquitectónicos sueltos, más de 1000 monedas y más de 500 piezas cerámicas de categoría expositiva, junto a una inmensa documentación técnica, que representa una buena parte de los fondos arqueológicos de Valencia.